新鲜莲子剥壳。
大米、黑糯米洗后在冷水中浸泡40分钟。这样是为了让米粒膨胀开，煮起粥来既节省时间，还口感软糯。
红枣去核。
锅内放入水煮开，一定要煮开！！！煮粥一定要用开水！！！冷水煮粥容易糊底。
放入浸泡好的米煮开，用勺慢慢的朝同一个方向搅拌几次，待锅中的米成散开状时，滴几滴玉米油，转中火盖上盖。滴油为了粥色泽明亮，入口鲜滑。
约煮5分钟，放入鲜莲子。
放入红枣。
盖上盖转中小火，约煮30分钟，待粥煮到出稠状时，转小火再慢慢的搅拌约5分钟。煮粥锅盖全程别盖实，以防粥汤水外溢。
熬啊熬，熬到出浓稠状即可。
清香、鲜甜的莲子粥，喝一碗清清火。